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Uma Malta
Buen Corazón - Malta Caramelo 30L || Buen Corazón - Malta Caramelo 30L
Este trigo malteado se utiliza principalmente en cervezas que tengan este cereal en una proporción elevada para dar esa típica espuma densa y blanca, pero también una turbidez característica y aroma a cereal o grano. Este trigo malteado se utiliza principalmente en cervezas que tengan este cereal en una proporción elevada para dar esa típica espuma densa y blanca, pero también una turbidez característica y aroma a cereal o grano.
/bolsa (25kg)
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Color
EBC:
70 - 90
L°:
26 - 35
Aromas destacados
Amargo
Astringente
Avellanas
Caramelo
Dulce
Clase de malta
Malta Caramelo
% de inclusión
Hasta 15%
Descripción
Esta malta de caramelo, realizada en Argentina, se produce a través de un proceso de germinación, favoreciendo las reacciones de color y un secado a temperatura alta en un secadero convencional. Este proceso le otorga sus aromas específicos de caramelo y pan tostado.
Rueda de sabores
Especificaciones
EBC
70 - 90
Color °L
26 - 35
Porcentaje de humedad
< 6
Porcentaje de extracto db
> 75
Porcentaje de proteínas
10 a 12
DP WK
-
Porcentaje de inclusión
Hasta 15%
PH
> 5,4
Cantidad de kilos por bolsa
25
Ideal para los estilos
- Amber Ales
- American Amber Ales
- American Pale Ales
- American Wheat Beers
- Belgian Ales
- Bitters
- Brown Ales
- Cervezas Dunkel
- Cervezas de Abadía
- Como base para todos los estilos
- Dark Ales
- Doubles
- German Lagers
- Golden Ales
- Pale Ales
- Quadruppels
- Red IPAs
- Trappist Beers
- Trippels
Aromas destacados
Amargo
Astringente
Avellanas
Caramelo
Dulce
Malta Caramelo
Recetas con esta malta
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