¡Te damos la bienvenida a Uma Malta, una marca de malta, desarrollada específicamente para el cervecero artesanal!

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    Pauls Malt

    Dead Straight - Malta Amber

    Esta malta ámbar aporta dulzor, maltosidad y un color ámbar intenso en su receta y un aroma típico a bizcocho y nuez. Además genera una leve acidez y astringencia. Es ideal para cervezas como Amber Ales, Irish Red Ales, Doubles, Trappist Beers y Bocks.
    /bolsa (25kg)

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    Características Descripción
    Color
    EBC:
    50 - 75
    L°:
    20 - 30
    Aromas destacados

    Bizcocho

    Cereal

    Miel

    Clase de malta
    Malta Frecuente
    % de inclusión
    Hasta 10%
    Descripción
    La malta amber de Pauls se produce tostando una malta pale ale en roaster a una temperatura de 150-160°C. Este proceso lo otorga su color rojizo amber y su aroma tan caracteristica a nuez y bizcocho.

    Rueda de sabores

    Especificaciones

    EBC
    50 - 75
    Color °L
    20 - 30
    Porcentaje de humedad
    < 5
    Porcentaje de extracto db
    > 75
    Porcentaje de proteínas
    8,5 - 11
    Fan mg-l
    < 80
    DP WK
    < 50
    Beta-glucanos PPM
    < 200
    Porcentaje de inclusión
    Hasta 10%
    PH
    -
    DON
    -
    Friabilidad
    -
    Cantidad de kilos por bolsa
    25

    Certificado de análisis

    Aprendé a leerlo con nuestra guía interactiva. Ver guía
    Ideal para los estilos
    • Amber Ales
    • Bocks
    • Doubles
    • Irish Red Ales
    • Trappist Beers
    • Trippels
    Aromas destacados

    Bizcocho

    Cereal

    Miel

    Malta Frecuente
    Bizcocho, corteza de pan, maltoso, miel, cereal, astringente, caramelo, fruta seca, nuez
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      Atributos dominantes
      DulceMaltosoMiel
      /bolsa (25kg)
      -
      +
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