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Blonde Ale


Autor:
Colaborativa

argentina
Descripción
Cerveza de color dorado intenso, espuma blanca y cremosa. Su aroma es frutado con notas leves de lúpulo cítrico. En boca, es maltosa y ligeramente amarga, con una textura suave y refrescante.
Características
Litros
50ABV
4,5 %OG/FG
1050/1012IBUs
20SRM
7EBC
14Eficiencia
78%Blonde Ale
Maltas
Malta Base
Malta Pilsen | El Jaguar Genuino | 11,75 kgs. |
Especiales
Malta Caramelo 30L | Buen Corazón | 750 grs. |
Malta Caradextrina |
Balance Esencial | 750 grs. |
Lúpulo
Pahto | 50 grs. |
Cascade | 50 grs. |
Levadura
SafAle T-58 base seca | - |
Otros
-
Blonde Ale
01 Maceración
60 minutos a 65°C
02 Relación malta/agua
3,2/1
03 Lúpulo en caliente
Inicio hervido: 60 min 50 grs. Pahto. Antes de fin de hervido: 10 min 50 grs. Cascade
04 Fermentación
Enfriamiento de mosto 18°C Control de frío 20°C - 9 días. Enfriamiento a 0°C - Maduración mínima 7 días desde llegada a 0°C
05 Lúpulo en dry hop
-
06 Carbonación
2,6 v/v
Recomendaciones
Asegurar un buen enfriamiento a cero grados antes de iniciar el tiempo de reposo frío, asegurando los 7 días de reposos a menos de 0°C.
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