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Hefeweissen


Autor:
Luis Ramirez

francia
Descripción
La presencia de trigo en este estilo es fundamental para una delicada turbidez, aroma a grano y harina propio del trigo malteado
Características
Litros
50ABV
5, 00 %OG/FG
1050/1012IBUs
12SRM
2EBC
4Eficiencia
85%Hefeweissen
Maltas
Malta Base
Malta Pilsen | El Jaguar Genuino | 3,8 kgs. |
Malta Munich |
El Guardián Poderoso |
1 kg. |
Especiales
Malta de Trigo | Frescura Blanca | 4,5 kgs. |
Lúpulo
Hallertauer | 35 grs. |
Levadura
Safbrew wb-06 | - |
Otros
-
Hefeweissen
01 Maceración
60 min a 67°C
02 Relación malta/agua
3/1
03 Lúpulo en caliente
Boiling: 60 min 35 grs. Hallertauer
04 Fermentación
9 días a 18°C - 5 días a 0°C
05 Lúpulo en dry hop
-
06 Carbonación
3,8 v/v
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