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American IPA


Autor:
Luis Ramirez

argentina
Descripción
Cerveza que tiene balance hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, final seco y malta de soporte limpia.
Características
Litros
50ABV
5,50 %OG/FG
1055/1008IBUs
50SRM
6EBC
12Eficiencia
85%American IPA
Maltas
Malta Base
Malta Pale Ale | Alto en el Cielo | 10,4 kgs. |
Especiales
Malta Caradextrina | Balance Esencial | 1,22 kgs. |
Lúpulo
Cascade | 120 grs. |
Mosaic | 70 grs. |
Simcoe | 20 grs. |
Levadura
US 05 Fermentis | - |
Otros
-
American IPA
01 Maceración
67°C 60 min
02 Relación malta/agua
3/1
03 Lúpulo en caliente
Boiling 60 min 120 grs.
04 Fermentación
9 días a 18°C - 9 días a 0°C
05 Lúpulo en dry hop
2° día de fermentación 20 grs. Simcoe + 70 grs. Mosaic
06 Carbonación
2,8 v/v
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